Ingredienti

		600 gr. di fesa di tacchino
		300 gr. di pomodori pelati
		Un bicchiere di vino bianco
		Una carota - un porro
		2 costole di sedano
		un ciuffo di prezzemolo
		un rametto di rosmarino
		un rametto di salvia
		farina - un dado
		30 gr. di olio extravergine di oliva
		sale e pepe

Preparazione

Mondate il porro, eliminando le foglie esterne e la parte verde, lavatelo e tagliatelo a rondelle. Poi tritate insieme la carota, il sedano, il prezzemolo, la salvia e il rosmarino puliti e lavati.

Mettete in una casseruola con l'olio e fatevi soffriggere il trito di verdure; unite la fesa di tacchino infarinata e fatela rosolare uniformemente.

Irrorate con il vino, poi aggiungete i pelati passati a setaccio e il dado sbriciolato.

Prelevate la carne dalla casseruola, tagliatela a fette non troppo sottili e disponetele su un piatto da portata caldo.

Distribuitevi sopra il sugo di cottura e servite.