Ingredienti

		300 gr.di Manzo affettato sottilmente
		4 zucchine piccole e tenere
		40 gr. di olio
		1 pomodoro sodo
		Sale e Pepe

Preparazione

Scaldate il forno a 240°.

Grattugiate, possibilmente con la grattugia elettrica le zucchine, quindi condite le zucchine con 30 gr. di olio, sale e pepe.

Ungete con l'olio rimasto un grande piatto che sopporti le alte temperature, adagiatevi sopra la carne e distribuite, sopra a questa, le zucchine.

Tagliate a cubettini il pomodoro e disponetelo sopra alla carne.

Mettete in forno per 3 o 4 minuti o finché la carne non inizia a prendere colore. Servite immediatamente nel piatto di cottura.